L'oro blu dell'India crea nuove bevande

L'agave è una pianta importante in India. Prima, la pianta è solo un'erba cattiva. I contadini usano la pianta per i recinti. Gli animali non mangiano l'agave. Ora, l'agave ha un nuovo nome. Il nome è "oro blu". L'oro blu crea una nuova industria. Masapalli Venkatesh è un contadino. Lui ha una grande fattoria a Kandukur. Lui coltiva pomodori e arachidi. Ora, lui raccoglie anche l'agave. Molti contadini lavorano con lui. Loro vendono la pianta e guadagnano soldi extra. In Messico, i contadini coltivano l'agave blu. L'agave messicana produce la tequila. La tequila è una bevanda molto famosa. Il mercato globale della tequila vale quindici miliardi di dollari. L'India non ha grandi piantagioni. L'agave indiana è selvatica. La raccolta dell'agave è un lavoro difficile. La parte importante è il cuore della pianta. Le persone chiamano il cuore "piña". La piña è simile a un ananas gigante. I lavoratori tagliano le foglie spinose. Il tempo della raccolta è molto importante. La pianta non deve fiorire. Se la pianta fiorisce, perde lo zucchero. Lo zucchero è essenziale per la bevanda. Il trasporto è molto veloce. La piña arriva in fabbrica in ventiquattro ore. Le fabbriche cucinano la piña. Se il viaggio è lento, la pianta marcisce. Il sapore della bevanda cambia in modo negativo. L'industria delle bevande cresce del trentuno per cento in India. Il whisky è la bevanda preferita degli indiani. Ma l'agave è sempre più popolare. Desmond Nazareth è un pioniere. La sua azienda si chiama Agave India. Lui fa bevande con l'agave. Lui inizia in cucina molti anni fa. Ora ha una distilleria. L'India usa l'agave della regione del Deccan. Le aziende non comprano da una fattoria centrale. Loro usano piccoli raccoglitori locali per le piante selvatiche. Questo lavoro aiuta molti contadini indiani e cambia le loro vite.